Cách làm bò cháy tỏi thơm lừng đơn giản bằng chảo chiên ngập dầu

Thịt bò mua về rửa sạch rồi cắt theo đúng thớ thành những lát mỏng với tiết diện trung bình.

Xay nhuyễn tỏi, hành tím và gừng, sau đó vắt nước cốt của chúng cho vào thịt bò.

Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm và 1 ít tiêu xay.

Trộn thịt với 1 quả trứng gà, sau đó thêm vào 1/2 chén bột bắp hoặc bột năng, trong công thức là bột bắp.

Chờ dầu nóng thì thả thịt vào chiên đến khi thịt hơi cháy cạnh.

Dùng phần xác hành tím, tỏi, gừng lúc nãy và ít ớt băm nhuyễn cho vào chảo phi thơm.

Sau đó thêm vào 1/2 muỗng canh đường, 1 ít ớt bột và đảo đều.

Tiếp tục nêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước tương rồi khuấy đều.

Cho thịt bò đã chiên vào, trộn đều lên cho nước sốt thấm hoàn toàn vào thịt rồi tắt bếp.

Rắc lên thịt một ít hành lá cắt nhuyễn và mè trắng rang rồi ăn cùng cơm nóng.c